0341-414573 info@maartenzcatering.nl
Adres: Maartenz
Selhorstweg
3840AH Harderwijk
Routebeschrijving
Menu

Tapasbuffet 1

Koude tapas:

* Tapas pizza chorizo en kaas
* Carpaccioschotel tapasstyle
* Zalmwrap met kruidenkaas
* Peppadews gevuld met zachte roomkaas
* Gevulde champignons met roomkaas
* Assortiment kip- en vegetarische wraps
* Ansjovisspiesjes met groene olijven
* Serranoham ‘9 maanden’ in mooie plakken
* Pikante dadels met baconreepjes
* Blokjes verse meloen
* Komkommer-dille salade
* Tomaat-bieslook salade
* Mediterraanse aardappelsalade
* Gemarineerde kaas (pesto en piri piri)
* Assortiment gesorteerde olijven
* Gekruid Spaans plukbrood
* Versgebakken stokbrood
* Pomodori-, tonijn- en zwarte pesto tapenade
* Aioli (Spaanse knoflookmayonaise)

Warme tapas:

* Spaans kipspiesje in zoete sojasaus
* Chorizo met champignons in rode wijnsaus
* Lamsgehaktballetjes in romige sherrysaus
* Gegrilde knoflook scampispiesjes
* Gehaktballetjes in tomatensau
* Gemarineerde varkensribbetjes
* Vegetarische pikante tahoeschotel


Tapasbuffet 2

Koude tapas:

* Spaanse ham- en worstsoorten
* Manchegokaas (schapenkaas) in knoflookolie
* Gemarineerde olijven
* Tonijnsalade met paprika en ui
* Diverse soorten versgebakken brood
* Kruidenboter, olijventapenade en aioli

Warme tapas:

* Miniscampi’s, gebakken gamba’s in knoflookolie
* Gegrilde kipspiesjes met medium piri pirisaus
* Gebakken gehaktballetjes, medium gekruid
* Huisgemaakte tomaten-paprikasaus


Tapasbuffet 3

Koude tapas:

* Spaanse ham- en worstoorten
* Carpacciosalade met pesto, pijnboompitjes en rucola
* Gemarineerde olijven
* Manchegokaas (schapenkaas) in knoflookolie
* Spiesjes mozzarella en sud ’n sol tomaten
* Diverse soorten versgebakken brood
* Kruidenboter, olijventapenade en aioli

Warme tapas:

* Gebakken gehaktballetjes, medium gekruid
* Huisgemaakte tomaten- en papriksasaus
* Aardappeltortilla met knoflook, paprika en ui
* Miniscampi’s, gebakken gamba’s in knoflookolie
* Champignons met knoflook en oregano
* Pollo de Jerez, kipfilet met een saus van sherry
* Patatas bravas met knoflookmayonaise

Italiaans buffet 1

Koude gerechten:

* Broccoli-ham salade met tomaatjes in roomsaus
* Klassieke witte bonensalade met tomaat en paprika (vegetarisch)
* Courgettesalade met paprika en stukjes appel (vegetarisch)
* Salade van paprika, komkommer en appel in vinaigrette
* Salade van mozzarella en tomaat in yoghurtdressing
* Bruschetta van tomatensugo (vegetarisch)
* Assortiment minibroodjes
* Kuipjes kruidenboter

Warme gerechten:

* Tortellini met ricotta (vegetarisch)
* Pasta pesto met spinazie en spekjes
* Penne met kip in stroganoffsaus
* Lasagne bolognese met rundergehakt
* Groentenlasagne (vegetarisch)


Italiaans buffet 2

Koude gerechten:

* Salade caprese met verse buffelmozzarella, rijpe tomaten en basilicum
* Gemarineerde olijven
* Vitello tonato, gebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise, kappertjes en rode ui
* Carpaccio met Parmezaanse kaas en gebruneerde pijnboompitjes
* Pastasalade met gerookte zalm, ui, paprika, tomaat, crème fraîche en dille (ook vegetarisch mogelijk)
* Italiaanse broodsoorten
* Tapenades van tonijn, olijf en tomaat

Warme gerechten:

* Penne pasta met kip en pesto, gegratineerd met kaas (ook vegetarisch mogelijk)
* Tongfilet met tomaat, olijf, ui, paprika en mozzarella
* Roseval aardappeltjes met rozemarijn, knoflook en zeezout
* Gegrilde Italiaanse groenten met groene kruidenolie


Italiaans buffet 3

Koude gerechten:

* Carpacciosalade met pesto, pijnboompitjes en rucola
* Salade caprese met grote ansjovisfilet, verse buffelmozzarrella, rijpe tomaten en basilicum.
* Vitello tonato, gebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise, pijnboompitjes en rucola
* Italiaanse broodsoorten
* Kruidenboter, olijfolie en zeezout

Warme gerechten:

* Saltimbocca, varkensrolletjes gevuld met parmaham en salie
* Kip in de Italiaanse rode wijn gestoofd met basilicum en tomaten
* Scampi’s in de knoflookolie gebakken
* Cozze alla marinara, gebakken mosselen op Italiaanse wijze bereid
* Verse pasta met truffelolie
* Gegrilde aubergine ingerold met geitenkaas en tomaat, afgeblust met aceto balsamico

Sushi en Japans buffet 1

Koude gerechten

* Sushimix 2 stuks per persoon
* Komkommersalade

Warme gerechten:

* Gegrilde zalmfilet
* Gegrilde witvis
* Beefblokjes van de plaat
* Kipblokjes van de plaat
* Noodles met beef
* Gebakken rijst met kip


Sushi en Japans buffet 2

Koude gerechten:

* Sushimix 2 stuks per persoon
* Komkommersalade
* Zeewiersalade

Warme gerechten:

* Gegrilde zalmfilet
* Gegrilde witvis
* Garnalenspies
* Beefblokjes van de plaat
* Varkensspies
* Kipblokjes van de plaat
* Noodles met beef
* Gebakken rijst met kip
* Gebakken champignons


Sushi en Japans buffet 3

Koude gerechten:

* Sushimix 2 stuks per persoon
* Komkommersalade
* Zeewiersalade
* Eendenborstfilet

Warme gerechten:

* Gegrilde zalmfilet
* Gegrilde witvis
* Garnalenspies
* Gegrilde makreel
* Beefblokjes van de plaat
* Kipblokjes van de plaat
* Varkensspies
* Gegrilde rib-eye
* Noodles met beef
* Gebakken rijst met kip
* Gebakken champignons
* Gebakken courgette

Oosters buffet 1

* Kroepoek
* Mini loempia
* Babi Pangang; gebraden varkensvlees met pangangsaus
* Kip met ketjapsaus
* Saté Ajam; kipsaté met satésaus
* Foe Yong Hai; Indisch eiergerecht
* Tjap Tjoy met kip; Gewokte groenten met kip
* Beef met kruidensaus
* Nasi Goreng
* Bami Goreng

 

Vanaf 15 personen

 

Oosters buffet 2

*
Mini loempia
* Kerrie ko; deegdriehoekjes met vegetarische kerrie
* Pisang Goreng; gebakken banaan
* Kroepoek
* Babi Pangang; gebraden varkensvlees met pangangsaus
* Foe Yong Hai met champignons; Indisch eiergerecht met champignons
* Kipdijfilet met Teriyakisaus
* Tsja Sue met pittige saus; traditioneel geroosterd varkensvlees met pittige saus
* Groenten in oesterknoflooksaus
* Saté Ajam; kipsaté met satésaus
* Ossenhaas in zwarte bonensaus
* Nasi Goreng
* Bami Goreng
* Mihoen met kip

Vanaf 15 personen

 

Oosters buffet 3

*
Mini loempia
* Koe Lo Yuk; gefrituurde varkensvleesballetjes in zoetzure saus
* For nam; traditioneel krokant gebakken varkensspek
* Siu Mai; gefrituurde varkenspasteitjes
* Tempura garnalen
* Pisang Goreng; gebakken banaan
* Casave kroepoek
* Ossenhaas in zoete sun mei saus
* Babi pangang
* Kidijfilet in groene currysaus
* Zalmfilet in Japanse Teriyakisaus
* Kipfilet in zwarte bonensaus
* Gamba's in oesterknoflooksaus
* Saté Ajam; kipsaté met satésaus
* Seizoensgroenten in kruidensaus
* Nasi Goreng
* Chinese bami
* Mihoen met kip

Vanaf 15 personen

 

 

Smokey American Buffet

Vanaf heden te bestellen bij ons: Vers van de barbecue, opgediend als buffet

* Hamburger van Iers rundvlees met een mooie verse bol, sla, tomaat, komkommer, cheddar, sweet pickle relish en classic burgersaus
* Hotdog NYC Classic met een hotdog broodje, zuurkool, gebakken uitjes, mosterd en ketchup
* Pulled chicken, langzaam gegaarde kip, pittig gekruid, smokeysaus
* Spare ribs, gemarineerde ribben met knoflooksaus
* Wedges, oven aardappels met tijm, rozemarijn en zeezout
* Stukken maiskolf met een botersaus

 Prijs per persoon € 21.50 (Te bestellen vanaf 15 personen)
(Prijzen zijn excl. 6% BTW)