0341-414573 info@maartenzcatering.nl
Adres: Maartenz
Selhorstweg
3840AH Harderwijk
Routebeschrijving
Menu

Amuse hapjes:

* Eendenrilette met gerookte eendenborst en gemarineerde eendenlever
* Zalmtartaar met gerookte zalm en kwartelei
* Zalmbonbon gevuld met makreelmousse
* Gerookte paling op aardappelsalade met mierikswortelcrème
* Rundertartaar met carpaccio en geroosterde pijnboompitten
* Black tiger garnaal in kerrie vinaigrette op gekonfijte appel
* Hollandse garnalen in dille gelei
* Gerookte kip op risotto met groene peper dressing
* Hertenrosbief met gekonfijte zuurkool en vossenbessen
* Kalfssukade met cranberrychutney
* Geitenkaas met paardenbloemsla en gedroogd spek

Losse hapjes:

Onderstaande hapjes zijn los te bestellen met een minimum van 10 stuks per soort:

* Ciabatta met carpaccio, truffelolie, rucola, old amsterdam
* Poffertjes met roomkaas en chorizo
* Poffertjes met roomkaas, gerookte zalm en verse ananas
* Ei van kruidenkaas en crostinie
* Geitenkaas met spek, honing en noten
* Deense haringsalade
* Appelnootjes
* Briochespies met brie en druiven
* Crostini met paling en courgette
* Garnalentruffels
* Bonbon van rosbief
* Kwartelei met spek, remouladesaus en groene kruiden
* Wrap monchou en lente ui
* Wrap salami en pesto
* Roggebrood met stoofperenstroop en boerenpaté
* Makreel met doperwtenmousse
* Gerookte paling met komkommer, tomaat, bosui en sesam
* Makreel mousse met creme fraishe en groene kruiden
* Mozzerella chorizo spies
* Mozzerella zongedroogde tomaat, basilicum spies
* Eendenborst met cherrypruimen
* Amuse americain, filet, kwartelei, olijf, kappertjes, peterselie
* Canape parmaham en ansjovis
* Sashimi tonijn met wasabi
* Kaaslolly